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Free Access Numération automatique et rapide des bactéries du lait cru à l'aide du Bacto-ScanRapid and automatic enumeration of raw milk bacteria with the Bacto-Scan p. 123 R. GRAPPIN, A. DASEN and Pascale FAVENNEC DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1985649-6509 AbstractPDF (3.029 MB)
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Free Access The effect of residues of detergents and detergents-sanitizers on the performance of antibiotic test and the organoleptic quality of milkInfluence de la présence de traces résiduelles de détergents et de détergents désinfectants sur la validité des tests de détection des antibiotiques et sur la qualité organoleptique du lait p. 163 U. MERIN, I. ROSENTHAL, Solange BERNSTEIN and Gita POPEL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1985649-65011 AbstractPDF (637.9 KB)
Free Access Effect of some nutritional and environmental factors on extracellular protease production by Pseudomonas SP.B-25Effets de quelques facteurs nutritionnels et environnementaux sur la production de protease extracellulaire par pseudomonas SP.B-25 p. 169 R.K. MALIK, Rajendra PRASAD and D.K. MATHUR DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1985649-65012 AbstractPDF (1.825 MB)
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Free Access Composition en acides gras libres et en acides aminés de deux fromages fabriqués à partir de lait de chèvre p. 221 M. BALTADJIEVA, G. KALATZOPOULOS, V. STAMENOVA and A. SFAKIANOS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1985649-65016 AbstractPDF (2.544 MB)
