Free Access Numerical evaluation of the species groupings among the classical propionibacteria Évaluation numérique des espèces de bactéries propioniques classiques p. 309 T.J. Britzi and K.H.J. Riedel DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-522 PDF (719.0 KB)
Free Access Enumeration of propionibacteria in raw milk using a new selective medium Dénombrement des bactéries propioniques du lait cru au moyen d'un nouveau milieu sélectif p. 315 A. Thierry and M.N. Madec DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-523 PDF (1.033 MB)
Free Access Protein degradation and amino acid metabolism by propionibacteria Dégradation protéique et métabolisme des acides aminés par les bactéries propioniques p. 325 T. Langsrud, T. Sorhaug and G.E. Vegarud DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-524 PDF (714.5 KB)
Free Access Interactions between lactic and propionic acid bacteria Interactions entre bactéries lactiques et bactéries propioniques p. 331 P.G. Piveteau, S. Condon and T.M. Cogan DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-525 PDF (1.474 MB)
Free Access Autolysis of dairy propionibacteria: isolation and renaturing gel electrophoresis of the autolysins of Propionibacterium freudenreichii CNRZ 725Autolyse des bactéries propioniques laitières : isolement et analyse sur gel d'acry-lamide des autolysines de Propionibacterium freudenreichii CNRZ 725 p. 345 R. Lemée, S. Lortal and J. Van Heijenoort DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-526 PDF (2.377 MB)
Free Access Purification and partial amino acid sequence of propionicin PLG-1, a bacteriocin produced by Propionibacterium thoenii P127 Purification et séquence partielle des acides aminés de la propionicine PLG-1, une bactériocine produite par Propionibacterium thoenii P127 p. 367 H.D. Paik and B.A. Glatz DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-527 PDF (1.258 MB)
Free Access Cobalt binding by Propionibacterium arabinosum Liaison du cobalt par Propionibacterium arabinosum p. 379 Z. Schneider, K. Trojanowska, B. Jaszewski and T. Nowak DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-528 PDF (1.261 MB)
Free Access Influence of casein proteolysis by starter bacteria, rennet and plasmin on the growth of propionibacteria in Swiss-type cheese Influence de la protéolyse de la caséine par les levains lactiques, la présure et la plasmine sur la croissance des bactéries propioniques dans l'emmental p. 391 A. Baer DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-529 PDF (1.141 MB)
Free Access Antagonistic interactions between propionic acid bacteria and non-starter lactic acid bacteria Antagonisme entre bactéries propioniques et flore lactique non levain p. 401 J. Jimeno, M.J. Lazaro and H. Sollberger DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-530 PDF (1.479 MB)
Free Access Propionibacteria in Italian hard cheeses Bactéries propioniques dans les fromages italiens à pâte cuite. p. 415 M. Carcano, R. Todesco, R. Lodi and M. Brasca DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-531 PDF (1.360 MB)
Free Access Bacteriophages infecting dairy propionibacteria Bactériophages infectant les bactéries propioniques laitières. p. 427 M. Gautier, A. Rouault, P. Sommer, R. Briandet and D. Cassin DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-532 PDF (939.7 KB)
Free Access Propionibacteria in the gut: effect on some metabolic activities of the host Propionibactéries dans l'intestin : effet sur certaines activités métaboliques de l'hôte p. 435 A. Perez-Chaia, M.E. Nader de Macias and G. Oliver DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-533 PDF (1.255 MB)
Free Access Propionibacteria used as probiotics - A review Bactéries propioniques utilisées comme probiotiques : revue p. 447 S. Mantere-Alhonen DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-534 PDF (713.5 KB)
Free Access Production of propionic acid La production d'acide propionique p. 453 P. Boyaval and C. Corre DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-535 PDF (1.031 MB)
Free Access Production of exopolysaccharides by lactic acid bacteria and dairy propionibacteria Production de polysaccharides exocellulaires par des bactéries lactiques et les bactéries propioniques p. 463 J. Cerning DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-536 PDF (1.145 MB)
Free Access Antimutagenic and reactivative activities of dairy propionibacteria L'activité antimutagène et réactivatrice des bactéries propioniques laitières p. 473 L.l. Vorobjeva, E. Yu Khodjaev and T.A. Cherdinceva DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19954-537 PDF (1.700 MB)
