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Issue
Lait
Volume 61, Number 608, 1981
Page(s) 481 - 493
DOI https://doi.org/10.1051/lait:198160829
Lait 61 (1981) 481-493
DOI: 10.1051/lait:198160829

Données sur la contamination par l'aflatoxine M1 du lait et des produits laitiers en France. Résultats de 1046 analyses effectuées durant la période allant du 1er septembre 1980 au 30 juin 1981

M. BLANC and A. KARLESKIND
(Reçu pour publication en juillet 1981.)

Abstract - Some results about the contamination of milk and dairy products by aflatoxin M1 in France
The results of Aflatoxin M1 determinations on 1 046 samples of milk and dairy products, collected from 1st September 1980 to 31st June 1981 in different parts of France, show that more than 40 p. 100 of these samples are spoilt by this toxin in a range of concentration from 50 up to 5 000 ppt.
The amounts of the contamination show big differences according to the king, the origin of the samples, and the date of the sampling.
All the results are compared to the actual french legislation and to the next one which should allow very low amounts of Aflatoxin M1.
The problems that may appear with this new reglementation are exposed (animal feed, analytical problems)


Résumé - Les résultats de dosage de l'aflatoxine M1 effectué sur 1 046 échantillons de lait et produits dérivés, originaires de diverses régions françaises et prélevés durant la période allant du 1er septembre 1980 au 31 juin 1981, ont révélé que plus de 40 p. 100 des échantillons étaient pollués et, ceci, à des concentrations allant de 50 à plus de 5 000 ppt.
La contamination de ces produits laitiers a révélé des différences importantes suivant la nature et l'origine des échantillons analysés ainsi que suivant la date à laquelle les prélèvements ont été effectués.
L'ensemble des résultats obtenus a été comparé, d'une part, à la réglementation française actuelle ; d'autre part, à celle qui doit être en préparation et pour laquelle seraient annoncées des teneurs permissibles en aflatoxines M1 très faibles. Les problèmes que pourrait poser la mise en place de cette nouvelle réglementation sont exposés (alimentation animale, problèmes analytiques)