Free Access Les caractères du système protéolytique de Penicillium caseicolum. II. Caractérisation dune protéase neutre p. 471 J. LENOIR and B. AUBERGER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756819 AbstractPDF (2.541 MB)
Free Access Isolement et caractérisation de la caséine kappa de chèvreIsolation and characterization of goat k-casein p. 492 Louisette RAZANAJATOVO and Ch. ALAIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756820 AbstractPDF (1.103 MB)
Free Access Comparaison chez l'homme de l'absorption du lactose et du lactose hydrolyseAbsorption of lactose and hydrolysed lactose in man p. 501 M.J. BEAUFRAND, B. POULLAIN, B. MUNSCH and G. DEBRY DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756821 AbstractPDF (1006 KB)
Free Access A propos des variations de la composition minérale des laits durant l'été 1976. Influence de la sécheresse p. 509 F. M. LUQUET, H. MAHIEU and L. MOUILLET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756822 AbstractPDF (1.458 MB)
Free Access Étude de l'évolution de la composition des lactosérums au cours de leur conservation p. 521 Annie IMBERT-PONDAVEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756823 AbstractPDF (3.145 MB)
Free Access A propos de l'évolution de la contamination du lait par des résidus de pesticides organochlorés entre 1970 et 1976 p. 547 H. MAHIEU, F. M. LUQUET and L. MOUILLET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756824 AbstractPDF (1.700 MB)
Free Access Étude comparative de la composition et de la contamination des laits des espèces laitières bovines, ovines et caprines. II. Annee 1974 - Laits de grand melange :six usines à ramassage mixte : vaches et chèvres p. 561 H. MAHIEU, J. C. LE JAOUEN, F. M. LUQUET and L. MOUILLET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197756825 AbstractPDF (1.337 MB)
