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Issue
Lait
Volume 57, Number 568, 1977
Page(s) 501 - 508
DOI https://doi.org/10.1051/lait:197756821
Lait 57 (1977) 501-508
DOI: 10.1051/lait:197756821

Comparaison chez l'homme de l'absorption du lactose et du lactose hydrolyse

M.J. BEAUFRAND, B. POULLAIN, B. MUNSCH and G. DEBRY

Département de Nutrition et des Maladies Métaboliques de l'Université de Nancy / et du groupe de recherches en Nutrition et Diététique de l'I.N.S.E.R.M. U 59 -Directeur : professeur G. Debry, 40, rue Lionnois - 54000 Nancy

Abstract - Absorption of lactose and hydrolysed lactose in man
In prospect to introduce the hydrolysed lactose in human nutrition we study the effect of lactose substitution by its constitutive sugars (glucose and galactose) on the absorption of these sugars and the stimulation of insuline secretion.