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Free Access Contribution à l'étude des entérocoques et de leurs aptitudes technologiques p. 536 J.L. SCHMIDT and J. LENOIR DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197251830 AbstractPDF (2.668 MB)
Free Access La dynamique des particules de caséine de diamètres différents dans le lait de brebis au cours de la lactation p. 558 Dr Jovan DJORDJEVIC and M. Marijana CARIC DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197251831 AbstractPDF (1.101 MB)
Free Access Méthode simple pour le dosage du magnésium dans le lait, utilisant la spectrophotométrie par absorption atomique (S.A.A.) p. 567 Razi RAZIFARD DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197251832 AbstractPDF (512.9 KB)
Free Access Dégradation de alphas, bêta et kappa-caséine par la suspension de germes des bactéries de la fermentation lactique p. 571 J. RYMASZEWSKI, S. POZNANSKI and M. MARKOWICZ-ROBACZEWSKA DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197251833 AbstractPDF (1.821 MB)
