Free Access Teneurs en NOx du lait et des produits laitiers : aspects technologiques et biochimiquesNOx levels in milk products: biochemical and technological features p. 425 M. F. GUINGAMP and G. LINDEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1983633-63427 AbstractPDF (2.190 MB)
Free Access Contribution à la valorisation du lactosérum. II. Synthèse du lactitol p. 443 Martine GUIDINI, Denise PAPILLON, D. RAPHALEN, B. BARIOU and M. DUCLOS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1983633-63428 AbstractPDF (2.415 MB)
Free Access Contribution à la valorisation du lactosérum. III. Synthèse de benzoates de lactose et de lactitol p. 463 Martine GUIDINI, Denise PAPILLON, D. RAPHALEN and B. BARIOU DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1983633-63429 AbstractPDF (1.220 MB)
Free Access Etude de la mobilité du calcium dans le lait à l'aide du calcium 45Study of Ca exchangeability in milkwith 45Ca p. 473 A. PIERRE, G. BRULE and J. FAUQUANT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1983633-63430 AbstractPDF (2.057 MB)
Free Access Dosage simultané des phosphates et des chlorures dans les ultrafiltrats de lait par titrage argentimétrique à pH constantUse of a pH stat for the simultaneous phosphate and chloride Determination in milk ultrafiltrates p. 490 J.-F. LE MEUR, H. LE NOURS, C. BOURGEOIS, Marie-Hélène GLEMAREC and J. C. COCHET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1983633-63431 AbstractPDF (1.457 MB)
