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Free Access La qualité hygiénique du fromage suisse " Vacherin Mont-d'Or " p. 271 A. MASSON DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1977565-56610 AbstractPDF (882.6 KB)
Free Access Étude de la variété de fromage " Ulloa ". II. Préparation d'un levain pour sa fabrication a partir de lait pasteurisé p. 278 J. BURGOS and J.A. ORDONEZ DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1977565-56611 AbstractPDF (1.101 MB)
Free Access Étude comparative de la composition et de la contamination des laits des espèces laitières bovines, ovines et caprines. I. Annees 1972-1973-1974 - Laits de producteurs. Isere: vaches et chèvres. Aveyron: vaches, chèvres et brebis p. 287 H. MAHIEU, J. C. LE JAOUEN, F. M. LUQUET and L. MOUILLET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1977565-56612 AbstractPDF (1.699 MB)
