Facteurs biologiques responsables des variations observées dans la précision des méthodes de routine utilisées pour le dosage de la matière grasse du lait (Milko-Tester, Infra-Red-Milk Analyser et Gerber)

Abstract - In order to estimate the influence of season, stage of lactation, herd and cow on the accuracy of the routine methods for milk fat determination (Gerber, Milko-Tester (M.T.), Infra-Red-Milk Analyser (I.R.M.A.), an experiment was carried out during one year.
The statiscal analysis of the differences between each of these methods and the Röse-Gottlieb method, has shown a highly significant influence for season and cow, a significant one for herd and a non significant one for stage of lactation, on M.T. and I.R.M.A. results The Gerber method is not significantly influenced by any of the se factors. The close relationship between the variation of the refractive index of fat (and consequently with the fatty acid composition of milk) and the accuracy of the Milko-Tester has been confirmed.
We have found opposite effects of the different factors studied on M.T. and I.R.M.A. readings.
Taking also into account previous results from various authors on this same subject it appears that the most important factors affecting the accuracy of M.T. and I.R.M.A. are : season, region, herd and cow.
The means for reducing or removing the influence of some of these factors and the consequences which are involved when using either M.T. or I.R.M.A. for milk payment or individual milk recording are discussed

Résumé - Dans un essai portant sur un an, nous avons déterminé l'influence de la saison, du stade de lactation, du troupeau et de l'individu, sur la précision des principales méthodes de routine de dosage de la matière grasse du lait : Gerber, Milko-Tester (M.T.) et Infra-Red-Milk Analyser (I.R.M.A.).
L'analyse statistique des différences entre les résultats donnés par chacune de ces méthodes et la méthode Röse-Gottlieb a montré que pour les appareils M.T. et I.R.M.A., l'influence est hautement significative pour la saison et l'individu, significative pour le troupeau et non significative pour le stade de lactation. La méthode Gerber n'est pas significativement influencée par les facteurs étudiés. Nous avons confirmé l'existence d'une étroite relation entre les variations d'indice de réfraction de la matière grasse (et par conséquent la composition du lait en acides gras) et la précision du M.T.
Nous avons constaté que l'influence des différents facteurs envisagés, sur les écarts M.T.-R.G. et I.R.M.A.-R.G., étaient de sens contraire.
Il apparaît, après une étude bibliographique complémentaire, que les facteurs les plus importants sont : la saison, la région, le troupeau et l'individu.
Les moyens pour atténuer ou annuler l'influence de certains facteurs, ainsi que les conséquences de l'emploi des appareils M.T. ou I.R.M.A. au niveau du paiement du lait et du contrôle laitier individuel, sont discutés