Note sur la relation entre l'indice de réfraction de la matière grasse du lait et la précision des dosages de matière grasse par l'appareil Milko-Tester

Abstract - On 104 individual milks sampled from March to July, we have shown that there is a correlation (r = + 0,87) between the refractive index of milk fat and the accuracy of the fat content given by the Milko-Tester (M K III).
An increase of n_D of 10^-4 produces a relative increase of the Milko-Tester reading of 0,17 p. 100 (compared to Röse-Gottlieb results)

Résumé - Dans une étude portant sur 104 laits individuels prélevés entre le mois de mars et le mois de juillet, nous avons montré qu'il existe une corrélation (r = + 0,87) entre l'indice de réfraction de la graisse du lait et la précision des dosages de matière grasse avec l'appareil Milko-Tester (M K III).
Une augmentation de 10^-4 de n_D entraîne une augmentation relative de 0,17 p. 100 du taux de matière grasse déterminé par le Milko-Tester (par rapport à la méthode Röse-Gottlieb)