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Volume 48 / No 478 (1968)

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Le Lait

Volume 48 / No 478 (1968)

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Le Penicillium camemberti et les origines du camembert p. 493

M. DESFLEURS

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847824

PDF (1012 KB)

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La numération des spores de Clostridium et son application au lait et aux produits laitiers. II. Numération des différents groupes de Clostridium
The enumeration of Clostridium spores, particularly in milk and dairy products. - II. Enumeration of the main groups p. 501

O. CERF and J.-L. BERGERE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847825

PDF (2.319 MB)

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De l'action mutagène des rayons gamma sur les lactobacilles p. 521

R. DONIKIAN, L. R. VALETTE and G. DE SAINT-AUBERT

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847826

PDF (1.105 MB)

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Production, traitement et commercialisation du lait de consommation en nature p. 531

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847827

PDF (637.3 KB)

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Contamination du lait par les radioéléments artificiels
About contamination of milk by artificial radio-elements p. 536

J. MORRE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847828

PDF (1.346 MB)

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État actuel du controle laitier en france p. 547

M. LEROY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847829

PDF (641.6 KB)