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All issues Volume 48 / No 478 (1968)
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Le Lait

Volume 48 / No 478 (1968)


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Le Penicillium camemberti et les origines du camembert p. 493

M. DESFLEURS
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847824
  • PDF (1012 KB)
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La numération des spores de Clostridium et son application au lait et aux produits laitiers. II. Numération des différents groupes de Clostridium
The enumeration of Clostridium spores, particularly in milk and dairy products. - II. Enumeration of the main groups
p. 501

O. CERF and J.-L. BERGERE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847825
  • PDF (2.319 MB)
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De l'action mutagène des rayons gamma sur les lactobacilles p. 521

R. DONIKIAN, L. R. VALETTE and G. DE SAINT-AUBERT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847826
  • PDF (1.105 MB)
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Production, traitement et commercialisation du lait de consommation en nature p. 531

G. THIEULIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847827
  • PDF (637.3 KB)
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Contamination du lait par les radioéléments artificiels
About contamination of milk by artificial radio-elements
p. 536

J. MORRE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847828
  • PDF (1.346 MB)
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État actuel du controle laitier en france p. 547

M. LEROY
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196847829
  • PDF (641.6 KB)

Le Lait

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