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Free Access Etude comparative de diverses méthodes de détermination du taux de foisonnement des crèmes glacées p. 155 J. PITRE and J. OBATON DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968473-47410 AbstractPDF (1.352 MB)
Free Access Le lait dans le monde p. 167 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968473-47411 AbstractPDF (1.590 MB)
