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Volume 48 / No 471-472 (1968)

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Le Lait

Volume 48 / No 471-472 (1968)

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Production massive de cellules de streptocoques lactiques. I. - Méthodes générales d'étude et facteurs de la croissance de "Streptococcus lactis" souche C10 p. 1

J. -L. BERGERE and A. Lacourt

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968471-4721

PDF (1.342 MB)

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La production massive de cellules de streptocoques lactiques.II. -Croissance de "Streptococcus lactis" dans un milieu a pH constant
Mass production of cells of lactic streptococci.II. Growth of Streptococcus lactis in medium at constant pH p. 13

J.-L. BERGÈRE, J. HERMIER and A. Lacourt

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968471-4722

PDF (2.188 MB)

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Epreuve au bleu de méthylène et qualité bactériologique du lait p. 31

Roger POFFÉ, Maurice WECKX and Paul SIMONART

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968471-4723

PDF (1.464 MB)

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Sur le dénombrement et l'identification des staphylocoques pathogènes dans les produits laitiers p. 43

François-M. LUQUET

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968471-4724

PDF (1.225 MB)

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Les succédanés de la présure p. 53

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1968471-4725

PDF (887.0 KB)