EDP Sciences logo
  • Journals
  • Books
  • Conferences
EDPS Account
  • Login
Le Lait
  • All issues
  • Dairy Science and Technology
Search
Menu
  • All issues
  • Reader services
Advanced Search
All issues Volume 7 / No 61 (1927)
  • All issues
  • Reader services
  • Previous issue
  • Table of Contents
  • Next issue

Free Access to the whole issue

Le Lait

Volume 7 / No 61 (1927)


Export the citation of the selected articles Export
Select all
Free Access

la flore bactérienne du fromage de Kingston d'apres les micro-photographies p. 2

W. SADLER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927611
  • PDF (1.347 MB)
Free Access

Richesse en vitamines du lait liquide et du lait sec p. 12

G.C. SUPPLEE, O.D. DOW and J.W. NELSON
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927612
  • PDF (3.785 MB)
Free Access

Recherches sur la qualite du lait à Montpellier p. 26

F. CARRIEU
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927613
  • PDF (1.235 MB)
Free Access

Ma theorie acidoproteolytique sur la maturation des fromages p. 36

C. GORINI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927614
  • PDF (769.3 KB)
Free Access

Technique de la sterilisation du lait. Obtention de températures constantes et d'un produit de condition uniforme p. 41

ROBIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927615
  • PDF (272.8 KB)
Free Access

La desacidification des cremes p. 43

A. CHOLLET
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927616
  • PDF (397.6 KB)
Free Access

Reflexions sur l'emploi du froid en laiterie p. 45

J. BLIER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927617
  • PDF (2.079 MB)

Le Lait

© INRA / EDP Sciences

EDP Sciences
  • Mentions légales
  • Contacts
  • Privacy policy
A Vision4Press website