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| Issue |
Lait
Volume 7, Number 61, 1927
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| Page(s) | 36 - 41 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1927614 | |
Lait 7 (1927) 36-41
DOI: 10.1051/lait:1927614
Directeur du Laboratoire de Bactériologie à l'Institut supérieur d'agriculture de Milan
DOI: 10.1051/lait:1927614
Ma theorie acidoproteolytique sur la maturation des fromages
C. GORINIDirecteur du Laboratoire de Bactériologie à l'Institut supérieur d'agriculture de Milan
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