EDPS Account

Volume 7 / No 62 (1927)

Free Access to the whole issue

Le Lait

Volume 7 / No 62 (1927)

Export the citation of the selected articles Export
Select all

Free Access

Contribution à l'etude de la mycologie du "Kajmak" p. 113

L. GUTSCHY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927628

PDF (1.717 MB)

Free Access

Production d'une odeur et d'une saveur de "caramel" dans les produits laitiers par le Streptococcus Lactis (lister) p. 126

W. SADLER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1927629

PDF (2.318 MB)

Free Access

Les indicateurs et l'acidité totale et réelle du lait p. 140

A.J.-J. VANDEVELDE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19276210

PDF (1.236 MB)

Free Access

Valeur du lait en calories p. 149

O.R. OVERMAN and F.P. SANMANN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19276211

PDF (1.591 MB)

Free Access

Sur l'inegalite d'acidite des deux faces d'un fromage p. 162

M. MESNIL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19276212

PDF (275.1 KB)