EDP Sciences logo
  • Journals
  • Books
  • Conferences
EDPS Account
  • Login
Le Lait
  • All issues
  • Dairy Science and Technology
Search
Menu
  • All issues
  • Reader services
Advanced Search
All issues Volume 4 / No 33 (1924)
  • All issues
  • Reader services
  • Previous issue
  • Table of Contents
  • Next issue

Free Access to the whole issue

Le Lait

Volume 4 / No 33 (1924)


Export the citation of the selected articles Export
Select all
Free Access

La fabrication industrielle de la crème glacée (icecream) p. 177

L. BOURGOIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243311
  • Abstract
  • PDF (1.472 MB)
Free Access

Nouveau procédé pratique pour apprecier l'écremage d un échantillon de lait p. 188

M. CARRIEU and M. CASTAGNÉ
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243312
  • Abstract
  • PDF (638.1 KB)
Free Access

Rapports entre la quantité de la matière grasse du lait des brebis, la teneur en graisse et la finesse de leur laine et les facultés laitières p. 193

B. MACALIK
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243313
  • Abstract
  • PDF (1007 KB)
Free Access

Pasteurisation à basse température. Ses avantages et ses applications dans l'approvisionnement des agglomérations en lait de grande consommation, dans la beurrerie et la fromagerie. (Suite et Fin) p. 200

E. VAILLANT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243314
  • Abstract
  • PDF (1.104 MB)
Free Access

Les principes d'une technique rationnelle en industrie laitière. Le rôle des microorganismes en laiterie. (Fin) p. 209

G. GUITTONNEAU
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243315
  • Abstract
  • PDF (1.350 MB)

Le Lait

© INRA / EDP Sciences

EDP Sciences
  • Mentions légales
  • Contacts
  • Privacy policy
A Vision4Press website