Free Access
Issue
Lait
Volume 82, Number 2, March-April 2002
Page(s) 247 - 253
DOI https://doi.org/10.1051/lait:2002007

References

1
Aktypis A., Kalantzopoulos G., Huis In't Veld V.H.J., Ten Brink B., Purification and characterization of thermophilin T, a novel bacteriocin product by Streptococcus thermophilus ACA-DC 0040, J. Appl. Microbiol. 84 (1998) 568-576.
2
Besnier M.O., Bourlioux P., Fourniat J., Ducluzeau R., Aumaitre A., Influence de l'ingestion du yaourt sur l'activité lactasique intestinale chez les souris axéniques ou holoxéniques, Ann. Microbiol. 134 (1983) 219-230.
3
Bianchi-Salvadori B., Camaschella P., Bazzigaluppi E., Distribution and adherence of L. bulgaricus in the gastroenteric tract of germ free animals, Milchwissenschaft 39 (1984) 387-391.
4
Bouhnick Y., Marteau P., Rambaud J.C., Utilisation des probiotiques chez l'homme, Ann. Gastroentérol. Hépathol. 29 (1993) 241-249.
5
Desmazeaud M., Les bactéries lactiques dans l'alimentation humaine : utilisation et innocuité, Cah. Agric. 5 (1996) 331-334.
6
Dilmi-Bouras A., Assimilation du cholestérol par les bactéries lactiques, Thèse de magistère, INA El Harrach, Alger, (1991) 143 p.
7
Ducluzeau R., Écologie microbienne du tube digestif et flores de barrière, Lett. Sci. IFN 20 (1993) 1-8.
8
Jin L.Z., Ho Y.W., Abdullah N., Jallalludin S., Acid and bile tolerence of Lactobacillus isolated from chicken intestine, Lett. Appl. Microbiol. 27 (1998) 183-185.
9
Moreau M.C., Nuyts V., Raibaud P., Effet de l'ingestion d'un lait fermenté sur la stimulation de l'immunité chez la souris axénique, Cah. Nutr. Diét. 29 (1994) 341-347.
10
Pochart P., Dewit O., Desjeux P., Viable started culture $\beta$-galactosidase activity and lactose in duodenum after yoghourt ingestion in lactose deficient humans, Ann. J. Clin. Nutr. 49 (1989) 828-831.
11
Torre Hernandez P., Caractéristiques microbiologiques du lait de brebis et chèvre : bactéries lactiques et microorganismes nuisibles, Cours International CIHEAM 10-19 Avril (2000) Surgères.
12
Vermier R.O., Barthelemy F., Rahe I., La fabrication du yaourt, Service de presse syndifrais (1993) 13 p.

Abstract

Copyright INRA, EDP Sciences

Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.

Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.

Initial download of the metrics may take a while.