Applicabilité du Cobra 2024 L à la détermination de la flore totale du lait cru

Abstract - Suitability of the Cobra 2024 L for the total bacterial count in raw milk
The evaluation of the analytical characteristics of the Cobra 2024 L (Biocom, Les Ulis Cedex, France) for the total bacterial count in raw milk has been established in order to obtain the official approval of the instrument in Belgium. A series of 168 farm raw milk samples were analyzed in duplicate by the Cobra 2024 L and by the IDF reference standard plate count method. The repeatability SD of Cobra, ex-pressed in log CFU / mL, was 0.084 corresponding to a geometric relative SD of 25% CFU / mL. After the logarithmic transformation of the data, a linear regression was observed between the Cobra and the reference method results : log(Ref) = 0.749 log(Cobra) + 0.494 ; s_{y. x} = 0.306 log CFU / mL. After classification of the raw data of Cobra and the reference method according to Belgian standards (0-100 000 CFU / mL, 100 000-300 000 CFU / mL, > 300 000 CFU / mL),it was observed that 75.2% of the results fell Info the same categories. This figure was not improved after calibration (75.6%). The carry-over effect of the Cobra 2024 L was less than 0.1 %. The somatic cell count had no practical influence on the classification of raw milk according to the threshold values of 100 000 and 300 000 CFU / mL.

Résumé - L'évaluation des caractéristiques analytiques de l'appareil Cobra 2024 L (Biocom, Les Ulis Cedex, France) pour la détermination en routine de la flore totale du lait cru a été réalisée dans le cadre de son agrément en Belgique. L'étude de la répétabilité a été effectuée par l'analyse en double de 168 échantillons de lait cru de la collecte locale par le Cobra et la méthode de numération de la flore aérobie mésophile selon la norme FIL 100B 1991. L'écart type moyen de répétabilité exprimé en log UFC / mL a été, pour l'appareil réglé en routine, de 0,084 correspondant à un écart type relatif géométrique moyen exprimé en pourcentage d'UFC / mL de 25%. La relation entre les résultats fournis par le Cobra 2024 L et la méthode de référence a été traduite grâce à une régression linéaire après transformation des données en leurs logarithmes. L'équation établie à partir de 164 résultats est de : log (Réf) = 0,749 log (Cobra) + 0,494 avec un écart type résiduel de 0,306 log UFC / mL. Le classement des résultats selon les normes utilisées en Belgique pour le paiement du lait cru (0-100 000 UFC / mL, 100 000-300 000 UFC / mL et > 300 000 UFC / mL) permet d'atteindre 75,2% de correspondance en classement sans l'intervention de la relation de calibrage, l'utilisation de celle-ci n'améliorant que faiblement ce résultat (75,6%). Le pourcentage de contamination d'un échantillon sur le suivant (carry-over) est inférieur à 0,1%. La teneur en cellules somatiques n'a pas d'effet important sur le classement du lait cru aux seuils des normes de 100 000 et de 300 000 UFC / mL.