Passage of the bracken fern carcinogen ptaquiloside into bovine milk

Abstract - Ptaquiloside has been discovered for the first time in milk samples of a bovine fed a dietary complement (6 kg fresh weight / day) of freshly-cut bracken fronds. This was equivalent to ca 216 mg / day pure ptaquiloside. The compound was found in a quantity of no less than 0.11 mg / l in milk. This was determined by the appearance of pterosin B - the decomposition product of ptaquiloside - in prepurified milk samples treated with mild alkali (pH 8.0 and 11.5). The lack of base treat-ment led to the absence of pterosin B. A milk prepurification protocol based on methanol-acetonitrile precipitations in succession, hexane and dichloromethane extractions, alkaline treatment, reextraction and silica gel microcolumn chromatography followed by reverse-phase HPLC was developed for the detection of ptaquiloside.

Résumé - Passage du carcinogène ptaquiloside de la fougère Bracken dans le lait de vache
Le ptaquiloside fut découvert pour la première fois dans le lait de bovins dont l'alimentation avait été supplémentée avec des frondes de fougère fraîchement coupées (6 kg de matériel frais par jour). Cette quantité équivaut à 216 mg / jour de ptaquiloside pur. Pas moins de 0,11 mg / l de ce composé a été détecté dans le lait. Cette détermination a été réalisée en mesurant la ptérosine B produite par la décomposition du ptaquiloside après traitement du lait prépurifié en milieu légèrement basique (pH 8,0 et 11,5). En l'absence de traitement alcalin, aucune production de ptérosine B n'a été observée. Afin de détecter le ptaquiloside, nous avons développé un protocole de prépurification du lait basé sur des précipitations successives au méthanol-acétonitrile, extractions à l'hexane et au dichlorométhane, traitement alcalin, réextraction et chromatographie sur microcolonne de gel de silice, le tout suivi par l'analyse par HPLC en phase inverse.