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Le Lait
Volume 72 / No 2 (1992)
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Nitrogen composition and technological properties of cow's milk in relation to type and level of concentrate supplementation
Composition azotée et caractéristiques technologiques du lait de vache en relation avec la nature et le niveau d'apport de l'aliment concentré
p. 175
Accepted: 04 November 1991
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Processed cheese foods with added whey protein concentrates
Fabrication de fromage fondu avec ajout de concentrés de protéines de lactosérum
p. 201
Accepted: 15 November 1991