Lait 71 (1991) 321-326
DOI: 10.1051/lait:1991324

Concentration of human milk immunoglobulins by ultrafiltration

S. Mahé^a, S. Aubry^b, V Barrois-Larouzé^b, A. Pierre^c and D. Tome<sup>a

a</sup>  INRA, Laboratoire de Nutrition Humaine et Physiologie Intestinale, UER des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, 4, avenue de l'Observatoire, 75006 Paris
^b  Institut de Puériculture, Lactarium, 26 boulevard Brune, 75014 Paris
^c  INRA, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière, 65 rue de Saint-Brieuc, 35042 Rennes Cedex, France

(Received 1 August 1990; accepted 26 December 1990)

Abstract - Immunoglobulin fractions have been successfully used in vivo for the treatment of illnesses such as chronic diarrhea in the newborn. When used to fortify human breast milk, it is important that the milk immunoglobulins remain unaltered during the protein concentration process. The purpose of the present study was to evaluate changes in the quantity of IgA, IgG and IgM immunoglobulins after concentration of human milk proteins by an ultrafiltration membrane technique. Immunoglobulins present in human milk and the retentate obtained after ultrafiltration of the milk were analyzed by ELISA and gel filtration. The recovery of immunoglobulins in the retentate obtained from ultrafiltration was high: 100%, 70% and 60% of the total IgA, IgG and IgM, respectively. ELISA showed that IgA was the major immunoglobulin present in human milk. Gel filtration analysis showed that the IgA immunoglobulins were entirely in the form of dimeric secretory IgAs both in the milk and in the retentate. Ultrafiltration appears to be a useful technique for preparing immunoglobulin-enriched human milk fractions.

Résumé - Concentration, par ultrafiltration, des immunoglobulines dans le lait humain
Les immunoglobulines du lait humain ont été utilisées avec succès comme traitement de certaines pathologies chez le nouveau-né. Le travail présenté dans ce manuscrit a été entrepris pour suivre les concentrations en immunoglobulines dans un lait humain au cours d'une ultrafiltration qui a pour but de concentrer la fraction protéique du lait. Les immunoglobulines présentes dans le lait humain et dans le rétentat obtenu par ultrafiltration sont dosées par une technique ELISA avant et après chromatographie en gel filtration. Les proportions des immunoglobulines retrouvées dans le rétentat après ultrafiltration sont respectivement de 100%, 70% et 60% des IgA, IgG et IgM totales du lait de départ. Le dosage ELISA montre que les IgA (0,274 ± 0,04 g / kg) sont les immunoglobulines majoritaires dans le lait humain. Les chromatographies en gel filtration révèlent que les IgA du lait et du rétentat sont sous forme dimérique (IgA sécrétoires). L'ultrafiltration, qui ne détruit pas les immunoglobulines du lait, semble donc une bonne technique pour préparer des fractions de lait humain enrichi en immunoglobulines.

Key words: ultrafiltration / human milk / immunoglobulins

Mots clés : ultrafiltration / lait humain / immunoglobulines