Free Access
| Issue |
Lait
Volume 55, Number 548, 1975
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 544 - 551 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:197554831 | |
Lait 55 (1975) 544-551
DOI: 10.1051/lait:197554831
a Directeur du Laboratoire départemental d'analyses et de recherches
b Responsable du Service de Biochimie. Laboratoire départemental d'analyses et de recherches
Key words: cow-milk / organochlorinated pesticides
DOI: 10.1051/lait:197554831
Les pesticides organochlorés dans les laits de la Haute-Vienne au printemps 1974
J.A. NICOLASa, P. CARASSUSb and S. ALLAIREaa Directeur du Laboratoire départemental d'analyses et de recherches
b Responsable du Service de Biochimie. Laboratoire départemental d'analyses et de recherches
Abstract - Identification of a nitrogenous heterocyclic compound responsible for a potato-like off-flavour in Gruyère de Comté
Organochlorinated being prohibited in Agriculture, the authors were looking for the rate of polluted milk with these pesticides in Haute-Vienne.
In Spring 1974, 12 p. 100 of 300 samples analysed contained more pesticides than tolerated by O.M.S. norms, with a majority of BHC isomers (11,3 p. 100)
Key words: cow-milk / organochlorinated pesticides