Free Access Traitement du petit-lait par osmose inverseTreatment of whey by reverse osmosis p. 605 G. VERNOIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1969489-49022 AbstractPDF (1.224 MB)
Free Access Contribution à l'étude de la flore microbienne du fromage de type Saint-Paulin. III. - Son activité protéolytique p. 615 A. DUCASTELLE and J. LENOIR DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1969489-49023 AbstractPDF (2.661 MB)
Free Access La flore microbienne du fromage de Roquefort. IV. - Les entérocoquesThe microbial flora of Roquefort cheese. IV - The enterococci p. 637 J. J. DEVOYOD and Marie-Josèphe LAPIERRE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1969489-49024 AbstractPDF (1.707 MB)
