Free Access Etude d'un nouvel accident de " bleu" en fromagerie de Camembert. enseignements pratiques p. 599 J. JACQUET and M. DESFLEURS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1966459-46024 AbstractPDF (1.465 MB)
Free Access Activité thrombo-plastinique du lait. (Troisième Note) p. 611 F. BRUGHERA, P. SALVADORI and F. PELLEGRINO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1966459-46025 AbstractPDF (1009 KB)
Free Access Recherches sur certains constituants et sur les principales constantes physico-chimiques du lait de bouquetin (Capra Ibex L.) (Contribution à l'étude d'un cas particulier) p. 619 Nino PINO and Luigi CHIOFALO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1966459-46026 AbstractPDF (269.2 KB)
Free Access Le séchage par lyophilisation et ses applications aux produits laitiers p. 621 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1966459-46027 AbstractPDF (1.226 MB)
