Étude par la chromatographie en phase gazeuse de la matière grasse du lait de vaches. Variations de la composition en acides gras observées en belgique

Abstract - Gas-liquid chromatography of fatty acid methyl esters allowed to carry on a sharp study of milk and butter fat samples from Belgium.
The variations of fatty acid composition were studied in various respects. The extreme values were observed and collected on tables. Many examples and figures explain the results of this research

Résumé - La chromatographie gaz-liquide des esters méthyliques des acides gras a permis une étude poussée de la matière grasse butyrique de laits ou de beurres prélevés en Belgique.
Les variations de la composition en acides gras ont été étudiées suivant divers facteurs. Les valeurs extrêmes ont été observées et réunies en tableaux. De nombreux exemples et graphiques illustrent cette étude