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Volume 39 / No 389-390 (1959)

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Le Lait

Volume 39 / No 389-390 (1959)

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Dosage du Césium 137 dans le lait en poudre p. 593

L. JEANMAIRE, H. FOURNIGUET and G. MICHON

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959389-39021

PDF (1015 KB)

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Les aliments composés mélassés ou non et la qualité des fromages (Gruyère et Carré de l'Est) p. 601

F. FAVIN, R. FERRANDO, G. MOCQUOT and G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959389-39022

PDF (644.7 KB)

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Recherche des alginates dans les produits laitiers (note de laboratoire) p. 605

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959389-39023

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Le problème du lait hygiénique p. 609

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959389-39024

PDF (1015 KB)

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Préparation et propriétés de différents composés dérivés de corps gras et de l'acide lactique p. 616

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1959389-39025

PDF (639.5 KB)