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Free Access Détection des laits reconstitués et choix d'un révélateur p. 385 V. TOUBOL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:195635716 AbstractPDF (476.4 KB)
Free Access Lait pasteurisé - Lait stérilisé. II. Aspects techniques et hygiéniques du problème des laits destinés à la consommation. Deuxième partie : Destruction des microbes de la flore banale au cours de la pasteurisation et qualité de conservation du lait pasteurisé (fin.) p. 388 G. MOCQUOT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:195635717 AbstractPDF (1.354 MB)
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