Les propriétés mécaniques des fibres de caséine préparées en partant d'α- et de β-caséines | Le Lait

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Volume 36 / No 357 (1956)

Lait, 36 357 (1956) 399-405

Abstract

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Issue		Lait Volume 36, Number 357, 1956


Page(s)		399 - 405
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:195635718

Lait 36 (1956) 399-405
DOI: 10.1051/lait:195635718

Les propriétés mécaniques des fibres de caséine préparées en partant d'α- et de β-caséines

G. GÉNIN

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