Influence du caillage sur l'utilisation digestive et sur la valeur biologique des protides du lait. Essais de supplémentation des protides du lait, du caillé et du camembert par la cystine | Le Lait

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Volume 35 / No 345-346 (1955)

Lait, 35 345-346 (1955) 272-275

Abstract

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Issue		Lait Volume 35, Number 345-346, 1955


Page(s)		272 - 275
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1955345-34611

Lait 35 (1955) 272-275
DOI: 10.1051/lait:1955345-34611

Influence du caillage sur l'utilisation digestive et sur la valeur biologique des protides du lait. Essais de supplémentation des protides du lait, du caillé et du camembert par la cystine

L. RANDOIN, C. JOURDAN and J. CAUSERET

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