Évolution de la valeur vitaminique du Gruyère aux divers stades de sa fabrication | Le Lait

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Volume 38 / No 371-372 (1958)

Lait, 38 371-372 (1958) 43-48

Abstract

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Issue		Lait Volume 38, Number 371-372, 1958


Page(s)		43 - 48
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1958371-3724

Lait 38 (1958) 43-48
DOI: 10.1051/lait:1958371-3724

Évolution de la valeur vitaminique du Gruyère aux divers stades de sa fabrication

Mme L. RANDOIN, M.J. CAUSERET and M. MOCQUOT

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