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| Issue |
Lait
Volume 31, Number 305-306, 1951
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| Page(s) | 225 - 233 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1951305-3068 | |
Lait 31 (1951) 225-233
DOI: 10.1051/lait:1951305-3068
Station Centrale de Technologie agricole
DOI: 10.1051/lait:1951305-3068
La formation du diacétyle dans les levains de beurrerie
A. CAMUS, P. LANIESSE and J. BURDINStation Centrale de Technologie agricole
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