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Issue
Lait
Volume 31, Number 305-306, 1951
Page(s) 233 - 250
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1951305-3069
Lait 31 (1951) 233-250
DOI: 10.1051/lait:1951305-3069

Contribution a l'étude de la lipase du lait

M. LONCIN and D. JACQMAIN

Chaire de Laiterie, Matières grasses et Conserves à l'Institut National des Industries de Fermentation

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