Théorie de la maturation des fromages durs | Le Lait

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Volume 20 / No 191-192 (1940)

Lait, 20 191-192 (1940) 2-15

Abstract

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Issue		Lait Volume 20, Number 191-192, 1940


Page(s)		2 - 15
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:1940191-1921

Lait 20 (1940) 2-15
DOI: 10.1051/lait:1940191-1921

Théorie de la maturation des fromages durs

S. ORLA-JENSEN

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