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| Issue |
Lait
Volume 13, Number 125, 1933
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| Page(s) | 529 - 541 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:193312531 | |
Lait 13 (1933) 529-541
DOI: 10.1051/lait:193312531
Professeur de Laiterie. West of Scotland Agricultural College
DOI: 10.1051/lait:193312531
L'arrêt de la fermentation lactique dans la préparation du fromage
R.H. LEITCHProfesseur de Laiterie. West of Scotland Agricultural College
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