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Hygiène alimentaire et répression des fraudes p. 801

M. TOUBEAU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716833

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La valeur du dosage volumétrique au métanal de la matière albuminoide du lait p. 805

B. VAN DER BURG and L. HABERS

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716834

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Méthode de frost modifiée par Van Oijen p. 810

H. BARKWORTH

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716835

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La caséine daims la fabrication des matières plastiques p. 815

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716836

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La fermentation du fromage égyptien "Mich" p. 819

EL GHERIANY MOSTAFA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716837

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Les constituants moins connus du lait p. 820

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716838

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