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Contribution à la connaissance de la composition chimique de la boue d'écrémeuse p. 242

J. MASEK

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514310

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La réaction de Storch p. 247

ORLA-JENSEN and M.O. WINTHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514311

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L'amélioration de la fabrication de la caséine p. 251

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514312

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Les saveurs et odeurs anormales du lait (Fin) p. 257

J. PIEN and S. HERSCHDOERFER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514313

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