Free Access Les saveurs et odeurs anormales du lait p. 1 J. PIEN and S. HERSCHDOERFER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19351411 AbstractPDF (1.843 MB)
Free Access Méthode simple et facile pour la détermination de la matière grasse dans le lait p. 15 S. REPETTO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19351412 AbstractPDF (646.4 KB)
Free Access Essais sur la fabrication du port-salut en partant de laits pasteurisés réensemencés de levain lactique p. 19 C. PORCHER and G. THIEULIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19351413 AbstractPDF (1.235 MB)
Free Access La corrosion des métaux par le lait (Fin.) p. 28 C.G. FINK and F.A. ROHRMAN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19351414 AbstractPDF (1.118 MB)
Free Access Appareil pratique pour le dosage de la matière grasse dans la caséine présure p. 36 J. DELORME DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19351415 AbstractPDF (772.4 KB)
