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Volume 13 / No 127 (1933)

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Le Lait

Volume 13 / No 127 (1933)

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Sur la recherche du Bacterium Coli dans le lait (Fin.)
p. 817

J. PIEN, J. BACHIMONT and R. FILHOL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312747

PDF (3.290 MB)

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Recherches sur la caséine (Suite.) p. 843

J. BRIGANDO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312748

PDF (6.749 MB)

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Le liquide dans le beurre (Fin.) p. 866

B. VAN DER BURG

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312749

PDF (1.106 MB)

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Sur l'influence de différents facteurs sur la tendance a la fermentation gazeuse précoce du fromage (Fin.) p. 874

E. HAGLUND, E. SANDBERG and CHR. BARTHEL.

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312750

PDF (2.436 MB)

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Quelques recherches sur la conservation du beurre. (Fin) Comment on peut deceler les defauts d'origine bacterienne du beurre et comment ils débutent p. 885

S. KNUDSEN and M. JENSEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312751

PDF (2.440 MB)

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Contribution a l'étude de la lactation humaine (Suite.)
p. 904

C. VINCENT and M.J. VIAL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312752

PDF (1.607 MB)