Le Lait

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Recherches sur la caséine p. 657

J. BRIGANDO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312639

• Abstract
• PDF (2.568 MB)

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L'influence des différentes températures de pasteurisation du lait sur le développement des microbes acido-lactiques du type Streptococcus Lactis et Bacterium Casei p. 677

W.M. BOGDANOFF

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312640

• Abstract
• PDF (1.233 MB)

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Contribution a l'étude de la lactation humaine
p. 686

C. VINCENT and M.J. VIAL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312641

• Abstract
• PDF (2.547 MB)

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Sur l'influence de différents facteurs sur la tendance à la fermentation gazeuse précoce du fromage p. 697

E. HAGLUND, E. SANDBERG and C. BARTHEL.

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312642

• Abstract
• PDF (1.358 MB)

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Quelques recherches sur la conservation du beurre. Comment on peut deceler les defauts d'origine bacteriienne du beurre et comment ils débutent p. 708

S. KNUDSEN and M. JENSEN.

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312643

• Abstract
• PDF (1.357 MB)

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Le liquide dans le beurre p. 718

B. VAN DER BURG

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312644

• Abstract
• PDF (2.432 MB)

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Mammite colibacillaire paraplégique de la vache p. 729

M. LESBOUYRIES, M. ADAM and M. ARGOUD

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312645

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• PDF (769.8 KB)

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L'infection latente de la mamelle et ses réveils. Les moyens de la dépister (Fin.) p. 734

CH. PORCHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193312646

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• PDF (3.387 MB)