Free Access La graisse du sang et la graisse du lait pendant la lactation p. 601 C. PORCHER and L. MAYNARD DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309626 AbstractPDF (1.597 MB)
Free Access Recherche d'un milieu de culture approprié à la bactériologie fromagère p. 614 G. GUITTONNEAU, P. SAJOUS and R. DE PEET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309627 AbstractPDF (1.718 MB)
Free Access Sur les flores bactérienne et fongique des caillés de lait. Rôle des symbioses dans la maturation du Camembert p. 627 F. SANSONETTI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309628 AbstractPDF (1.719 MB)
Free Access Action favorisante du Bacillus Subtilis dans la fermentation lactique. Le "rattrapage" du lait p. 640 C. PORCHER and L. LAMBERT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309629 AbstractPDF (1.840 MB)
Free Access Les malpropretés visibles du lait leur examen microscopique p. 655 R. LOTH DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309630 AbstractPDF (2.062 MB)
Free Access La méthode synthétique dans l'étude du lait. Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure (Suite) p. 667 C. PORCHER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309631 AbstractPDF (2.078 MB)
Free Access Les progrès récents dans la chimie du lait p. 684 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309632 AbstractPDF (890.4 KB)
