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All issues Volume 10 / No 97 (1930)
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Le Lait

Volume 10 / No 97 (1930)


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Hétérogénéité et dissociation des coccus mammaires p. 745

C. GORINI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309733
  • Abstract
  • PDF (642.1 KB)
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Recherche d'un milieu de culture approprié a la bactériologie fromagère (Fin) p. 750

G. GUITTONNEAU, P. SAJOUS and R. DE PEET
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309734
  • Abstract
  • PDF (1.965 MB)
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La graisse du sang et la graisse du lait pendant la lactation (Fin.) p. 765

C. PORCHER and L. MAYNARD
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309735
  • Abstract
  • PDF (2.196 MB)
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Sur les flores bactérienne et fongique des caillés de lait. Rôle des symbioses dans la maturation du Camembert (Suite) p. 782

F. SANSONETTI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309736
  • Abstract
  • PDF (1.474 MB)
Free Access

La méthode synthétique dans l'étude du lait. Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure (Suite) p. 794

C. PORCHER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309737
  • Abstract
  • PDF (2.325 MB)
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Les malpropretés visibles du lait. Leur examen microscopique (Fin) p. 812

R. LOTH
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309738
  • Abstract
  • PDF (1.232 MB)

Le Lait

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