Sur les flores bactérienne et fongique des caillés de lait. Rôle des symbioses dans la maturation du Camembert | Le Lait

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Volume 10 / No 96 (1930)

Lait, 10 96 (1930) 627-640

Abstract

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Issue		Lait Volume 10, Number 96, 1930


Page(s)		627 - 640
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:19309628

Lait 10 (1930) 627-640
DOI: 10.1051/lait:19309628

Sur les flores bactérienne et fongique des caillés de lait. Rôle des symbioses dans la maturation du Camembert

F. SANSONETTI

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