Free Access Emploi de l'acétone dans l'analyse biologique du lait p. 481 C. PORCHER and L. COMBY DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309521 AbstractPDF (1.596 MB)
Free Access Traitement du lait par la chaleur (Stassanisation). 8e Rapport de la laiterie d'essais de l'etat, à Hillerod (Danemark) (Fin) p. 493 C. WOLF DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309522 AbstractPDF (2.079 MB)
Free Access La méthode synthétique dans l'étude du lait. Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure (Suite) p. 509 C. PORCHER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309523 AbstractPDF (2.458 MB)
Free Access Le sort de la caséine dans la rétention lactée (Fin) p. 528 C. PORCHER and E. MUFFET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309524 AbstractPDF (1.475 MB)
Free Access Au sujet le l'article de M. K. Katrandjieff sur la pasteurisation a basse température p. 539 C. BARTHEL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309525 AbstractPDF (146.9 KB)