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All issues Volume 10 / No 94 (1930)
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Le Lait

Volume 10 / No 94 (1930)


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L'emploi du lacto-sérum en thérapeutique p. 369

M. RENAUD
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309417
  • PDF (1.591 MB)
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Traitement du lait par la chaleur (Stassanisation). 8e Rapport de la laiterie d'essais de l'etat, à Hillerod (Danemark) p. 382

C. WOLF
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309418
  • PDF (1.467 MB)
Free Access

Le sort de la caséine dans la rétention lactée p. 394

C. PORCHER and E. MUFFET
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309419
  • PDF (1011 KB)
Free Access

La méthode synthétique dans l'étude du lait. Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure (Suite) p. 401

C. PORCHER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19309420
  • PDF (3.291 MB)

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