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| Issue |
Lait
Volume 7, Number 62, 1927
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| Page(s) | 126 - 140 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1927629 | |
Lait 7 (1927) 126-140
DOI: 10.1051/lait:1927629
b.s.a., m. Sc. Professeur de Laiterie à l'Université de la Colombie Britannique, à Vancouver (Canada)
DOI: 10.1051/lait:1927629
Production d'une odeur et d'une saveur de "caramel" dans les produits laitiers par le Streptococcus Lactis (lister)
W. SADLERb.s.a., m. Sc. Professeur de Laiterie à l'Université de la Colombie Britannique, à Vancouver (Canada)
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