Free Access Note sur la marche de la température dans un stérilisateur industriel p. 593 M. PELLET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265819 PDF (1023 KB)
Free Access Le dosage rapide de la matière grasse du lait. Gerber ou Babcock? p. 601 E. POZZI-ESCOT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265820 PDF (646.0 KB)
Free Access Phénomènes de diffusion des constituants du lait dans un gel de gélose (2e communication) p. 605 A.J.-J. VANDEVELDE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265821 PDF (521.6 KB)
Free Access De la conservation et de l'assainissement du lait. (Suite) p. 608 H. STASSANO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265822 PDF (2.311 MB)
Free Access Étude sur la vitesse de variation dans la composition du colostrum de vache p. 626 O.-R. OVERMAN and F.-P. SANMANN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265823 PDF (1.720 MB)
Free Access Modification et simplification du procedé proposé par M. le Dr Hoyberg pour la détermination de la matière grasse dans le lait et la crème. (Suite et Fin) p. 639 B. SPUR DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265824 PDF (2.070 MB)
Free Access Contribution à l'étude de la cause du gonflement des laits au lacto-fermentateur avec une annexe sur l'application du phenomène de d'herelle à l'industrie laitière. (Suite) p. 655 W. DORNER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265825 PDF (1.239 MB)
