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All issues Volume 6 / No 57 (1926)
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Le Lait

Volume 6 / No 57 (1926)


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Contribution à l'etude de la cause du gonflement des laits au lacto-fermentateur avec une annexe sur l'application du phenomène de d'herelle à l'industrie laitiere p. 505

W. DORNER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265716
  • PDF (1.607 MB)
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Modification et simplification du procédé proposé par M. le Dr Höyberg pour la détermination de la matière grasse dans le lait et la crème p. 518

B. SPUR
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265717
  • PDF (1.964 MB)
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De la conservation et de l'assainissement du lait. (Suite) p. 533

H. STASSANO
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19265718
  • PDF (2.078 MB)

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