Free Access De l'influence des divers procédés de pasteurisation par chauffage sur la digestibilité des constituants albuminoïdes et minéraux du lait p. 241 E.F. TERROINE and H. SPINDLER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1925438 AbstractPDF (1.967 MB)
Free Access La distribution et le rôle du système lymphatique dans la fonction de la glande mammaire p. 256 E. APOSTOLEANO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1925439 AbstractPDF (1.742 MB)
Free Access La constance des espèces bactériennes envisagée particulièrement au point de vue des rapports possibles entre le "Streptococcus Lacticus" et le "Streptococcus Pyogenes" p. 269 A.C. EVANS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254310 AbstractPDF (1.138 MB)
Free Access Quelques remarques sur l'étude de Ch. Barthel: influence des moisissures sur les ferments lactiques p. 277 J. DVORAK DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254311 AbstractPDF (273.6 KB)
Free Access Ce que doit savoir un bon contrôleur laitier et beurrier. (Suite) p. 278 A.-M. LEROY DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254312 AbstractPDF (2.946 MB)
Free Access Le procès de la matière grasse du lait. (Suite) p. 301 C. PORCHER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19254313 AbstractPDF (2.608 MB)
