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| Issue |
Lait
Volume 5, Number 43, 1925
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| Page(s) | 241 - 256 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1925438 | |
Lait 5 (1925) 241-256
DOI: 10.1051/lait:1925438
a Professeur à l'Université de Strasbourg, Directeur de l'Institut de Physiologie générale
b Institut de Physiologie générale de la Faculté des Sciences de Strasbourg
DOI: 10.1051/lait:1925438
De l'influence des divers procédés de pasteurisation par chauffage sur la digestibilité des constituants albuminoïdes et minéraux du lait
E.F. TERROINEa and H. SPINDLERba Professeur à l'Université de Strasbourg, Directeur de l'Institut de Physiologie générale
b Institut de Physiologie générale de la Faculté des Sciences de Strasbourg
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